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食品级易拉盖批发罐头杀菌的方法介绍

小编分享下食品级易拉盖批发罐头杀菌的方法：

罐头冷却温度控制在37℃左右，避免过度冷却，及时清洗，用高压空气吹掉盖面及拉环下面水渍，确保罐盖特别是拉环下干燥、清洁，避免产生水锈，建议罐头入库前涂抹防锈油。

存放罐头的仓库应通风良好，温度变化不大，相对湿度不超过70%。控制罐头进仓库温度，若罐头温度低于仓库室温，温差超过10℃且相对湿度大时，极易使罐盖“出汗”而锈蚀。

食品级易拉盖批发的贮存方法_新闻资讯

小编分享下食品级易拉盖批发的贮存方法： 1.进厂食品级易拉盖批发应贮存在通风、干燥、相对湿度＜70%的仓库；仓库周围环境洁净，无有害气体污染。 2.保持杀菌锅洁净，罐头灌装封口后要经热水洗涤，防止残留的糖、酸、盐等物质带入杀菌锅，导致罐盖锈蚀。严格遵守确定的杀菌冷却操作工艺，避免冷却过快、反压不足等导致的盖面突角、变形、爆罐及刻线和补涂涂膜的损伤。 3.封口压头应与所封食品级易拉盖批发相匹配，不与底盖共用压头。使用不同厂家的食品级易拉盖批发应更换与之相匹配的压头，不能混用。避免用刀口状的压头，防止肩胛部位涂膜损伤。

小编分享下罐头食品胀罐的原因：

正常罐头都应有一定的真空度，从罐外看，顶、底盖向内微凹。但当罐头因种种原因呈正压状态，顶底盖就会向外鼓起，即所谓胀罐，罐头易拉盖 胀罐一旦发生就意味着食品保质期变短、发酸。胀罐可分为物理性、化学性、三类。

顶、底盖弹性突出体积不足：用铁厚度、硬度不当或盖形设计不当。杀菌冷却操作不当、罐内外压差大：加压杀菌时无反压冷却或冷却时过快。

食品级易拉盖批发罐头贮运的方法：

1.存放罐头的仓库应通风良好，温度变化不大，相对湿度不超过70%。

2.控制罐头进仓库温度，若罐头温度低于仓库室温，温差超过10℃且相对湿度大时，极易使罐盖“出汗”而锈蚀。

3.食品级易拉盖批发应叠放在垫板上且离墙750px以上；防止重压，纸箱包装堆高不超过7箱，托盘包装堆高不超过二托盘，超高时须用铁架分层码放。